gotowanie buraka

Paulina Zduniak

Buraki na słono i słodko

Buraki na słono i słodko

Buraki najczęściej goszczą na naszych stołach w postaci barszczu, buraczków zasmażanych lub ćwikły. To jednak nie wszystkie dania, do których możemy je wykorzystać. Coraz bardziej popularne stają się bowiem różnorodne ciasta i desery, przygotowywane na bazie buraków oraz buraczanego soku.

Przemysław Linek - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2014

Przedstawiamy kolejnego kandydata, wypróbujcie przepis, głosowanie już wkrótce!

Tylko u nas! Zwycięskie menu Top Chefa

Sebastian Olma jest zwycięzcą II edycji Top Chefa. Zobaczcie jakimi potrawami zdobył uznanie jury. My nie tylko widzieliśmy, ale też spróbowaliśmy. Wyszło świetnie!

Kotlet pożarski z cytrusową nutą i buraki w sosie winegret [Jakub Kuroń gotuje]

Kotlet pożarski z cytrusową nutą i buraki w sosie winegret [Jakub Kuroń gotuje]

Co kraj to obyczaj - czyli spór o barszcz ukraiński

Co kraj to obyczaj - czyli spór o barszcz ukraiński

prawdziwy barszcz ukraiński podajemy odgrzewany, nie krócej niż godzinę po zakończeniu gotowania. Dobry barszcz to wynik czasochłonnego procesu i uwagi. Kiedy jednak nie dysponujemy odpowiednią ilością czasu, potrzebną do przygotowania buraków - mycia, krojenia i gotowania, możemy ułatwić sobie

Zakochaj się na wiosnę w... buraku

Zakochaj się na wiosnę w... buraku

buraki pokrojone w kostkę. Udka kurczaka kroimy na pół (oddzielamy podudzia od pałek) i wkładamy do marynaty. Zostawiamy na 12 godzin w chłodnym miejscu. Trzeciego buraka i marchewki kroimy w kostkę. Gotujemy w osolonej wodzie (w osobnych rondelkach), do momentu aż będą miękkie. Odcedzamy. Udka

Barszcz z uszkami

Barszcz z uszkami

przeddzień gotowania zupy zalewamy wodą grzyby. Następnego dnia gotujemy je w tej samej wodzie i odcedzamy, nie wylewamy wywaru. Obieramy pozostałe buraki. Ścieramy na tarce o dużych oczkach lub w malakserze.Krok 2Wrzucamy je do garnka, zalewamy 3 litrami wody, dodajemy liść laurowy i gotujemy 20 minut

Knedle na 5 sposobów

Knedle na 5 sposobów

porcjami wrzucamy do osolonego wrzątku, gotujemy 8-10 minut, na małym ogniu. Po wyjęciu obtaczamy knedle w biszkoptach i podajemy. 120 g czerstwego białego pieczywa 50 g posiekanej cebuli 20 g masła 100 g ugotowanych, obranych i pokrojonych kostkę buraków 2 jajka 50 g ricotty 20 g mąki łyżka posiekanej

Blogerzy polecają: przepisy na dania z buraków

Blogerzy polecają: przepisy na dania z buraków

mąki, jajko, sól i pieprz. Ugnieść dokładnie. W razie potrzeby dodać mąki. Tak przygotowane ciasto rozwałkować i wycinać dowolne kształty. Wrzucać do wrzącej, osolonej wody. Gotować do czasu aż wypłyną na powierzchnie (ok. 2min) Puree z buraków:1 duży ugotowany burak1 łyżka śmietany kremówki1

Z szacunkiem do buraka

Z szacunkiem do buraka

. do podaniakoperek do posypania Obraną i umytą włoszczyznę oraz buraki zetrzyj na tarce (kapustę poszatkuj), ziemniaki pokrój w kostkę, a cebulę na cząstki. Do gotującego się bulionu warzywnego, rosołu lub wody włóż włoszczyznę (bez kapusty) i cebulę. Gotuj około 10 minut i dodaj buraki. Gdy

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński

dość dużą kostkę. Obrane włoszczyznę i buraki zetrzyj na tarce o dużych oczkach, kapustę poszatkuj.Krok 3Do zupy włóż cebulę oraz włoszczyznę (bez kapusty). Gotuj około 10 minut i dodaj buraki.Krok 4Gdy warzywa będą miękkie, dodaj ziemniaki, kapustę, pomidory albo koncentrat oraz obrane, oczyszczone z

Deser z nietypowym składnikiem

Deser z nietypowym składnikiem

Oprócz marchewki, ciasta możemy przygotowywać z dodatkiem innych warzyw, przede wszystkim buraków, dyni, ale i pomidorów (zobacz np. przepis na tort pomidorowo-czekoladowy ). Poniżej znajdziecie również wideo z przepisem na brownie z burakami w wersji wegańskiej. Brownie z burakami Ilość

Warzywa dobrze nadziane

Warzywa dobrze nadziane

400 g soczewicy brązowej cebula jajko sól pieprz 4 duże ziemniaki sałatkowe 4 pomidory 3 ząbki czosnku 2 łyżki koncentratu pomidorowego zioła prowansalskie olej do smażenia Soczewicę gotujemy, studzimy, rozgniatamy. Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju. Łączymy z soczewicą, dodajemy jajko, sól i

Wigilijne menu dla najmłodszych

Wigilijne menu dla najmłodszych

większe buraki, 1 łyżeczka suszonego majeranku, 1 małe jabłko Do osolonej wody wrzucamy mięso, gotujemy do miękkości, po czym wyjmujemy z wywaru. Do bulionu dodajemy czosnek, a po kilku minutach, pokrojone w kostkę marchewkę i pietruszkę. Kolejnym krokiem jest dorzucenie startych buraków oraz majeranku

Palce Lizać, nr 55, 17. stycznia

Palce Lizać, nr 55, 17. stycznia

Supermarket: Nowości na półkachTemat tygodnia: Piąta ćwiartka, czyli podrobySzkoła gotowania: Gruzińskie pierożki chinkaliGotuj z dziećmi: Ferie na nartachPalce lizać polecają: Krem z pieczonych buraków z kozim serem, miodem i melisąCztery sposoby na...: Domowy pasztetPomysł na kuchnię: Lodowe

Menu ukraińskie z trochę inną mizerią

Menu ukraińskie z trochę inną mizerią

Po dodaniu buraków, staraj się nie gotować barszczu zbyt długo, gdyż może zacząć tracić swój piękny kolor. Pamiętaj, aby sok z cytryny dodać, kiedy wszystkie składniki będą już ugotowane, inaczej pozostaną twarde. Barszcz ukraiński 2 litry wody (lub rosołu albo bulionu warzywnego) 2 buraki 1

Weź się za wołowinę!

Weź się za wołowinę!

rondlu rozpuść cukier (30 g), dodaj umyte i pokrojone buraki zalej winem, dodaj cynamon i ocet. Gotuj na małym ogniu tak aby sos się skarmelizował. Pokrojone jabłko połóż na rozpuszczonym cukrze (20 g), dodaj czosnek i majeranek, przełóż na drugą stronę i dodaj masło. Burakiem i jabłkiem udekoruj mięso

Alle jaja

Alle jaja

w plastry, zalewamy zimną wodą i zagotowujemy. Częściowo przykrywamy i dalej gotujemy, aż zmiękną. Wywar z buraków cedzimy, odmierzamy 2 szklanki, zagotowujemy z octem, cukrem oraz przyprawami. Marynatę studzimy. Jajeczka gotujemy na twardo (3 minuty). Odlewamy wodę, przykrywamy rondelek i

Niedzielne menu z łososiem, falafelami w warzywach i sernikiem marmurkowym

Niedzielne menu z łososiem, falafelami w warzywach i sernikiem marmurkowym

Podgrzewamy bulion z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Buraki obieramy. Ścieramy na grubych oczkach tarki. Dodajemy do bulionu. Następnie gotujemy kilka minut na małym ogniu, tak żeby buraki oddały jak najwięcej smaku i koloru. Wlewamy sporą ilość zakwasu. Zagotowujemy i odstawiamy (zbyt długie gotowanie

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

układamy warstwami: łyżkę kiełków, łyżkę twarożku i różyczkę z łososia. Warstwy pięknie kontrastują ze sobą. Przekąska prezentuje się obłędnie i może czekać w lodówce na gości. Burak przeżywa ostatnio renesans popularności. Jest zdrowy, tani i daje mnóstwo kulinarnych możliwości. Proponujemy krem z buraka

Zupy łatwe i sycące

Zupy łatwe i sycące

gotuj) i odstaw na 1-2 godziny. Po tym czasie do wywaru z buraków dodaj obrany ząbek czosnku, pokrojone w paski grzyby, sok z połówki cytryny, kilka łyżek wywaru z gotowania grzybów, pół łyżeczki majeranku, kwas buraczany i bulion. Całość powoli podgrzewaj, ale nie gotuj, a następnie odstaw. Po mniej

Kucharz odkrycie roku

Kucharz odkrycie roku

gotujemy na małym ogniu w osolonej wodzie z szafranem. Cedzimy i podsmażymy na maśle na złoty kolor. Buraka szorujemy, gotujemy do miękkości, obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni podgrzewamy miód, wrzucamy buraki i lekko je karmelizujemy. Płatki brukselki sparzamy osolonym wrzątkiem. Comber układamy

Burak okrzesany. Tanie i eleganckie przepisy z warzywami

Burak okrzesany. Tanie i eleganckie przepisy z warzywami

(dla 4 osób)   Składniki 4 średnie buraki oliwa 100 g dojrzewającego koziego sera sól morska i pieprz do smaku czerwony ocet winny 2 łyżki pestek dyni   Sposób przygotowania Buraki myjemy, osuszamy i układamy na natłuszczonej blasze. Pieczemy w 220°C, aż zmiękną

Przepis z kaszą - wyniki konkursu!

Przepis z kaszą - wyniki konkursu!

zagotowujemy bulion i dodajemy starte buraki, wszystko zostawiamy na małym ogniu żeby cały czas lekko się gotowało. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju roślinnego, dodajemy pokrojoną w dość drobną kostkę cebulę i przesmażamy aż się zeszkli. Następnie dodajemy posiekany czosnek i wsypujemy kaszę. Wszystko

Pietruszkowe lody i ciasto z marchewki, czyli warzywa na słodko

imbiru 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego duża garść całych migdałów bez skórki Sposób przygotowania Gotujemy buraki do miękkości (1 godz.). Odcedzamy je i kroimy w małą, równą kostkę, a następnie wrzucamy do garnka z grubym dnem, wsypujemy cukier, podlewamy 75 ml zimnej wody. Gotujemy na małym

Bohater świątecznego stołu

Bez niego nie ma Wigilii. Barszcz czerwony musi być idealnie czerwony (nawet bordowy) i solidnie przyprawiony, a uszka muszą pachnieć leśnymi grzybami. To ostatni moment, żeby robić zakwas na barszcz!Barszczyk z uszkami 4 kg buraków 1 główka czosnku skórka chleba razowego 3 jabłka (kwaśne) 1

Mały wysiłek, duży efekt - gotuj sprytnie

Czasem wystarczy kilka niecodziennych (co nie znaczy drogich i niedostępnych) składników, żeby jedzenie nabrało odświętnego wyrazu. Jeśli gotujesz dość tradycyjnie, mleczko kokosowe i pasta sambal oelek będzie sporą odmianą w twojej kuchni. Przygotowanie tej zupy zajmuje około 20 minut. Zupa

Jesienne trendy kulinarne

gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Resztę masła rozgrzewamy na patelni, dodajemy resztę szałwii, bułkę tartą i obsmażamy. Na bułkę wysypujemy ugotowany, odcedzony makaron i mieszamy. Makaron wykładamy na talerz, a na nim układamy dynie i obficie obsypujemy tartym parmezanem .Makaron Lubella

Sałatki do grilla

awokado, delikatnie wymieszaj. Porcje sałatki układaj na umytych i osuszonych liściach sałaty. Podawaj z bagietką lub grzankami z białego pieczywa. Składniki: 4 ugotowane buraki 2 małe cebule 1 puszka fasoli 100 g kapusty kiszonej 2-3 łyżki oleju sól, pieprz Obrane buraki pokrój w kostkę, cebule drobno

Dania Wigilijne. Odstępstwo do tradycji

, doprawiamy solą i pieprzem. Filet z łososia miksujemy w blenderze na gładką masę, mieszamy z posiekanymi grzybkami mun i kolendrą. Doprawiamy solą i pieprzem. Z masy lepimy kulki, najlepiej zwilżonymi rękoma. Gotujemy 5 minut w lekko osolonej wodzie. Podajemy z barszczem. * Zakwas, a właściwie sok z

Menu dnia z łososiem w czerwonej marynacie

, drobno pokrojoną papryczkę chilli i czerwoną cebulę oraz posiekaną bazylię, dopraw solą i pieprzem. Pomidorki cherry pokrój w plasterki, jajeczka przepiórcze ugotuj, obierz i przekrój na pół. Całość dekoracyjnie ułóż na talerzu. Udekoruj kiełkami lucerny. autor: Artur Pijanowski Dodatek gotowanego

Kremowe menu z deserem dla ochłody

dodatkiem do sufletów z koziego sera będzie sałatka z pieczonych lub gotowanych buraków i fasolki szparagowej polana octem balsamicznym i oliwą z oliwek. Suflety z koziego sera 2 łyżki masła 2 łyżki mąki pszennej 3/4 szklanki mleka 3,2% lub śmietanki kremówki 2 łyżeczki dobrej musztardy 2 duże jajka 1

Menu dnia z czerwonym barszczem i rybnymi rożkami

barszcz: 2 buraki 2 ząbki czosnku 2 liście laurowe 4 ziarenka ziela angielskiego 1 łyżka soli gruboziarnistej 1/2 łyżeczki cukru 1 kromka razowego chleba Czysty barszcz: 2-3 buraki 1 jabłko 1 gruby plaster selera 2 ząbki czosnku 1 liść laurowy 3 ziarna ziela angielskiego 3 szklanki

9 pomysłów na lekki obiad - z wiosennymi warzywami!

. Marchew, ziemniaki, dynię i seler pokroić w kostkę, por, kapustę i cebulę grubo poszatkować. Fasolę gotować w wodzie, w której się moczyła, po 30 min dodać warzywa. Gotować razem 10 min. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić, natkę i bazylię posiekać i wszystko to dorzucić do garnka z

Spis treści, Palce lizać: Nr 6, 10 stycznia 2011

Przepis tygodnia: Lasagne PauliFelieton: kakao klasyczne czy błyskawiczne?Supermarket: co nowego na półkach?Szybkie danie: wspaniałe ryby z pieca i z patelniTanie danie: z szacunkiem do burakaGotuj z dziećmi: przekąski na bal przebierańcówSzef kuchni: Theofilos VafidisPomysł na kuchnie: nad blatem r

Najprostsze menu dnia

rosołu warzywnego100 ml śmietanypół kwaśnego jabłka1 cytryna1 łyżka chrzanu z jabłkiemsólSzalotki obieramy i podsmażamy na maśle razem z pieczarkami. Buraka i ziemniaka obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy do szalotek i grzybów. Lekko solimy i podlewamy białym winem, zagotowujemy. Wlewamy rosół i gotujemy

Zimowe przetwory

, podlewamy 75 ml zimnej wody. Gotujemy na małym ogniu. Kiedy buraki puszczą sok, zwiększamy ogień i pozwalamy konfiturze lekko bulgotać. Cytryny sparzamy i obieramy ze skórki (grubo - tak aby w odkrojonej skórce znalazła się też biała błonka). Kroimy skórkę w grube paski, a obrane cytryny w ćwiartki

Osładzamy sobie jesień

oczyszczamy z błon i obsmażamy z obu stron na oliwie. Następnie wkładamy na 6 minut do piekarnika rozgrzanego do 180°C, odstawiamy, żeby mięso odpoczęło. Buraki gotujemy do miękkości, studzimy i obieramy (większe kroimy na kawałki), przesmażamy na oliwie, dodajemy ocet i cukier, i smażymy, aż buraki

Sycące menu na ciężki dzień

miękkości. Podczas gotowania usuń szumowiny (piana na powierzchni). Cebulę pokrój na cząstki, ziemniaki - w dość dużą kostkę. Obrane włoszczyznę i buraki zetrzyj na tarce o dużych oczkach, kapustę poszatkuj. Do zupy włóż cebulę oraz włoszczyznę (bez kapusty). Gotuj około 10 minut i dodaj buraki. Gdy warzywa

Kremowe zupy - solidne i pyszne

buraki i jabłka pokrój w plasterki. W głębokim rondlu roztop połowę masła, dodaj cebulę i smaż około 5 minut, aż cebula się zeszkli. Dodaj czosnek, buraki i jabłko, przesmażaj kolejne 5 minut. Dolej wino i odparuj. Następnie dolej bulion, dopraw solą i pieprzem, zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj

Wigilijne przysmaki od Kingi Paruzel

jarzynowy zalewając marchewkę, por, pietruszkę, opieczoną na ogniu cebulę, czosnek, seler zimną wodą. Dodać ziele angielskie, liść laurowy i ziarenka pieprzu i gotować około godziny. Buraki umyć, odkroić ogonki, pokroić na ćwiartki. Z ugotowanego bulionu wyjąć jarzyny, dodać buraki i lekko gotować nie

Pęczak nie pęka

małe buraki, 2 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki oliwy, 2 gałązki rozmarynu, skórka z 1/2 cytryny, skórka z 1 pomarańczy, gruba sól morska, pieprzPęczak dokładnie wypłukać. W garnku zagotować wodę z 1 łyżeczką soli, wsypać kaszę, dodać masło i gotować na wolnym ogniu, aż kasza wchłonie wodę. Garnek

5 przepisów z pomarańczami. Właśnie teraz są najsmaczniejsze!

łyżeczka wody pomarańczowej  Sposób przygotowaniaRobimy ciasto: pomarańczę myjemy, sparzamy, wkładamy do rondelka, zalewamy wodą i gotujemy w całości ze skórką przez 2 godziny, aż będzie miękka. Studzimy i miksujemy w malakserze, dodając żółtka i miód. Wsypujemy sól i migdały, wlewamy likier

Zupy jak u mamy

garnka i zalej 2 litrami gorącej wody. Gdy woda zacznie wrzeć dodaj kostki bulionu warzywnego, zmniejsz płomień i gotuj na małym ogniu, przy lekko uchylonej pokrywce około 15 minut. Dodaj przecier i sok pomidorowy, dopraw solą, pieprzem, cukrem, papryką i sokiem cytrynowym. Gotuj jeszcze 5-7 minut, a

Dieta na energię [7 PRZEPISÓW]

porcje : 450g ziemniaki pokrojone w kostkę, 4 małe buraki, ugotowane, obrane i pokrojone w plasterki, pół ogórka pokrojonego w plasterki, 2 duże ogórki kiszone, cebula czerwona pokrojona w talarki, koperek do dekoracji, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki czerwonego

Niedzielny obiad z chrzanem

buraków sok z 2 cytryn 1/2 l śmietanki 30% 3 łyżki startego chrzanu sól pieprz Nieobrane buraczki gotujemy na półtwardo. Studzimy, kroimy w cienkie plastry i skrapiamy sokiem z cytryny. Zagotowujemy śmietankę z chrzanem, doprawiając solą i pieprzem. Mieszamy buraki z chrzanową śmietanką, przekładamy do

Uroczysty obiad

g sera koziego sałata Buraki myjemy, odcinamy im końce i gotujemy ok. 15 minut. Studzimy je, obieramy ze skórki i kroimy w ćwiartki. Rozgrzewamy oliwę, dodając brązowy cukier i ocet balsamiczny. Kiedy cukier się rozpuści, wkładamy buraczki. Mieszamy dokładnie, aby pokryły się octowo-cukrową glazurą

Pomysłowe dania na Sylwestra

(takich jak na suflety). Wkładamy kawałeczki dymki i po dwie krewetki. Przykrywamy miseczki plastikową folią, wstawiamy do płaskiego rondla, wlewamy tyle wody, aby sięgała do połowy ich wysokości. Gotujemy na małym ogniu, aż masa jajeczna się zetnie (15-20 minut). Wkładamy do lodówki na noc.Zamiast

Proste wiosenne obiady

Pamiętaj, aby nie gotować botwinki zbyt długo, gdyż może to spowodować, że straci swój piękny kolor. Będzie wyśmienita z dodatkiem koperku (posiekany wsypujemy pod koniec gotowania). Botwinka - przepis blogera duży pęczek botwinki mała marchewka pół pietruszki 2 l bulionu łyżka soku z cytryny

Kiełki - 10 fantastycznych przepisów

z kolei pasować będą wyraziste smaki kiełków rzodkiewki, rzeżuchy, buraka i brokułów. Do gotowania lub smażenia świetnie nadają się kiełki grochu czy fasoli Mung. Kiełki można też wyhodować samodzielnie. W sklepach ogrodniczych i ze zdrową żywnością kupimy urządzenia do kiełkowania: plastikowe tacki

Wiosenne przepisy z makaronami Mamma Mia!

SKŁADNIKI Składniki dla 4 os. - 200 g makaronu kokardki - 3 duże buraki - 200 g sera feta - garść świeżej bazylii - 50 g pestek dyni Sos:   - 4 łyżki octu balsamicznego - 4 łyżki oliwy - Sól, pieprz PRZYGOTOWANIE Buraki ponakłuwaj widelcem, piecz na blasze wyłożonej folią aluminiową ok

Kolorowe menu dnia dla dodania sił

dymki6 łyżek (90 ml) śmietany 30-36 proc.sólpieprzCebule, czosnek, jabłka i buraki obierz. Cebulę, czosnek i dymkę posiekaj, a buraki i jabłka pokrój w plasterki. W głębokim rondlu roztop połowę masła, dodaj cebulę i smaż około 5 minut, aż cebula się zeszkli. Dodaj czosnek, buraki i jabłko, przesmażaj

Świąteczne standardy

Na wielu świątecznych stołach nie obędzie się bez sałatki jarzynowej. Jeśli chcesz ją urozmaicić, możesz dodać do niej na przykład ugotowanego buraka, fasolę konserwową lub kukurydzę.Sałatka jarzynowa 4 marchewki 2 pietruszki 1 średni ziemniak (opcjonalnie) 1/2 niedużego selera 4 ogórki kiszone lub

Superfoods - 10 hitów kulinarnych 2013 roku

toksycznych związków w ciele. Bataty, podobnie jak ziemniaki - mają wysoki indeks glikemiczny (gotowane aż 95), dlatego warto je jeść raz na jakiś czas. Nie wiesz, jak przyrządzić bataty? Możesz wykorzystać przepis Brzezińskich na bataty z guacamole . Taka przekąska jest idealna po treningu . - Danie to ma

Palce Lizać, nr 71, 15. maja

Przyznaję się bez bicia - pojechałam na sesję Slow Food dla "Palce Lizać", gotowałam dania na podstawie przepisów i WSZYSTKIEGO spróbowałam. I nie potrafię wybrać tego, które jest najlepsze. Czy to będą szparagi - w dwóch wersjach, z aksamitnym sosem lub zapiekane z jajkiem, aromatyczne

Kuchnia polska - niech młodzi ludzie uczą się gotować

. Gdzie tylko się da, zaznaczają swoją niezależność i samodzielność. Testują dorosłość. Z tej perspektywy widzę, że minie kolejna chwila, a wyprowadzą się z domu. Czy będą gotować, zadecydują sami, ale chciałabym, by nabrali w kuchni swobody i pewności siebie. Wierzę w gotowanie intuicyjne, proste

"Karolina na detoksie" - książka nie tylko dla odchudzających się

rukoli (ok. 250 g) burak 50 g kiełków rzodkiewki lub brokułu łyżka oliwy łyżeczka czarnuszki (więcej o niej przeczytacie w rozdziale o unikalnych produktach) pół łyżeczki ostrej czerwonej papryki w proszku (opcjonalnie) sól kamienna lub morska dressing: 2 łyżki octu jabłkowego łyżka miodu lub syropu z

Kuchnia Kresów Wschodnich

45-60 minut, aż ciasto się zrumieni na złoty kolor. Kulebiak podawaj pokrojony w grube kawałki z rozpuszczonym masłem lub z sosem pomidorowym albo grzybowym. przepis dla 4 osób 400 g gotowanych ziemniaków masło do polania ziemniaków świeży pokrojony koperek zakwas buraczany: 1 kg świeżych buraków 1 l

Co jeść we wrześniu?

wystygną, obierz je i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w plastry. Następnie zalej 1 litrem wrzącej wody, podgrzej (nie gotuj) i odstaw na 1-2 godziny. Po tym czasie do wywaru z buraków dodaj obrany ząbek czosnku, pokrojone w paski grzyby, sok z połówki cytryny, kilka łyżek wywaru z gotowania

Kalendarz przygotowań do Świąt. Dwa tygodnie do Wigilii

zlepiły. Gdy zamarzną, można je włożyć do woreczków. Do garnka wrzucamy je wprost z torebki i gotujemy, aż wypłyną na powierzchnię. Mrożenie nie wadzi również masie makowej i bazie do kisielu żurawinowego. Grudniowy weekend warto też?wykorzystać na pieczenie choinkowych pierniczków. Składniki 1/2

Miód. Na zdrowie

Zła wiadomość jest taka, że gotowanie niweluje zdrowotne właściwości miodu. Podgrzewanie powyżej 50 st. C zabija drogocenne składniki, które wprawdzie stanowią zaledwie 2 proc. miodowego składu, ale potrafią zauważalnie tłuc bakterie i wirusy, obniżać ciśnienie, wspomagać wątrobę, poprawiać

Magda Gessler przedstawia: buraczki na dwa sposoby

Dla pani Magdy Gessler burak ma smak polskiej ziemi. - Zawiera w sobie słodycz, gorycz, pewną niesamowitość barwy, krwistość i sprężystość - wylicza jednym tchem. - Jak widzę buraka, to się po prostu cieszę - dodaje. Magda Gessler autorka przepisów nazywana polską Marthą Stewart, zajmuje

Przepisy z warsztatów kulinarnych Brita

, aby nie przypalić czosnku. Całość zalej wodą lub delikatnym bulionem i zagotuj. Następnie dodaj czerwoną soczewicę i pastę pomidorową. Gotuj, aż soczewica będzie miękka. Dopraw dahl sokiem z limonki, solą, czarnym pieprzem i cynamonem. Przed podaniem udekoruj drobno posiekaną kolendrą. Pasta z

Książki kulinarne - nowa porcja pysznych lektur

buraków, awokado i fenkułu? Ponad setka sezonowych przepisów inspirujących nawet dla tych, którzy ogródek mają jedynie na parapecie. Pięknie wydana książka o urokach uprawiania warzyw, owoców i ziół, hodowania kur i pszczół oraz gotowania z samodzielnie wyprodukowanych dóbr natury. Co powiecie na halloumi

Zupy, od których nie utyjesz [6 PRZEPISÓW]

, pietruszkę, seler i cebulę umyj, obierz, pokrój na mniejsze kawałki. Zalej zimną wodą, dorzuć listek laurowy i ziele angielskie. Gotuj godzinę na wolnym ogniu. Jeśli używasz gotowej mieszanki warzyw Fit&Easy - wrzuć ją po prostu do wywaru. Jeśli nie - zetrzyj buraka na tarce, kapustę posiekaj i wrzuć je do

Ulubiona domowa zupa. 10 tradycyjnych przepisów

). Cebulę pokrój na cząstki, ziemniaki - w dość dużą kostkę. Obrane włoszczyznę i buraki zetrzyj na tarce o dużych oczkach, kapustę poszatkuj. Do zupy włóż cebulę oraz włoszczyznę (bez kapusty). Gotuj około 10 minut i dodaj buraki. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj ziemniaki, kapustę, pomidory albo koncentrat

Pisanki z natury

składników (oprócz buraka) zalewamy 1 litrem wody, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy 2 łyżki octu i gotujemy na małym ogniu ok. 30 minut. Buraka zalewamy wrzątkiem, dodajemy ocet i już nie gotujemy, aby nie stracił koloru. Gotowe barwniki odcedzamy do dużych słoików. 1. Przecedzony barwnik wlewamy z powrotem

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

redukujemy, aż odparuje alkohol. Dodajemy maliny, gotujemy tak długo, aż się rozpadną i przecieramy przez sito, żeby pozbyć się pestek. Na koniec zredukowany sos zaciągamy 20 g zimnego masła. Buraki kroimy w kostkę, przesmażamy na 20 g masła, dodajemy do sosu z wina i malin. Gotujemy chwilkę, żeby smaki

Jedz jabłka na złość Putinowi!

, włoszczyznę i buraki zetrzyj na tarce do warzyw, kapustę poszatkuj. Do zupy włóż cebulę oraz włoszczyznę (bez kapusty). Gotuj około 10 minut, dodaj buraki. Gdy wszystkie warzywa będą miękkie, włóż ziemniaki, kapustę, pomidory (albo koncentrat) oraz obrane, oczyszczone z pestek i pokrojone jabłko. Gdy i te

Regulacja ostrości - przepisy z chrzanem

łyżki startego  chrzanu sól, pieprz   Sposób przygotowania Buraczki gotujemy w łupinach, aż będą al dente. Studzimy, kroimy w cienkie plastry i skrapiamy sokiem z cytryny. Zagotowujemy śmietankę z chrzanem, doprawiając solą i pieprzem. Mieszamy buraki z chrzanową śmietanką, przekładamy

Czas na grzyby. Efektowne przepisy od szefa kuchni

. Gotujemy 3-4 minuty, wyjmujemy łyżką cedzakową, płuczemy w zimnej wodzie, osączamy na ręczniku papierowym. Mieszamy sałaty, wykładamy na talerze i polewamy limonkowym winegretem. Na każdej porcji układamy usmażone boczniaki i jajko, posypujemy pokruszonym kozim serem.Składniki 1,2 kg pietruszki 1 mała

Inspiracje ze straganów - wiosenne sałatki

buraki gotujemy do miękkości, ostudzone kroimy w kostkę. Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub na blachę, polewamy sosem przygotowanym z miodu, octu balsamicznego, soli, liści laurowych i wkładamy do piekarnika. Pieczemy tak długo, aż puszczą sok, około 30 minut. Orzeszki pistacjowe obieramy z łupin

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

na oliwie, dodaj kapustę i grzyby, duś przez chwilę. Zagnieć ciasto na pierogi z podanych składników, cienko rozwałkuj, wytnij krążki. Nakładaj farsz i sklejaj. Pierogi z kapustą gotuj w osolonej wodzie (3 minuty od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię).Źródło: Miesięcznik KuchniaJakub Kuroń gotuje z

Tessa Capponi-Borawska: kolacja na tarasie

łyżki oliwy sok z 1 limonki 3 czubate łyżeczki pasty wasabi sól   Sposób przygotowania Buraki szorujemy i gotujemy w wodzie do miękkości. Studzimy i obieramy ze skórki. Imbir, trawę cytrynową i cebulę podduszamy na oliwie, dodajemy grubo pokrojone buraki. Zalewamy wodą, tak aby je pokryła

Mocno warzywne menu dnia z czekoladowymi babeczkami

bulionem, zagotowujemy, zmniejszamy ogień. Kontynuujemy gotowanie na niezbyt dużym ogniu (pod pokrywką) aż warzywa zmiękną. Gorącą zupę miksujemy, dodajemy serek topiony połamany na kawałki, miksujemy ponownie na gładki krem. Zupę nalewamy do naczyń, w których będziemy ją podawać, każdą porcję polewamy

Słodko-słone: sałatki pełne smaku

ziarnami granatu (lub sezamu). Podawaj od razu, najlepiej z białym pieczywem. Czasy, kiedy buraki jadaliśmy tylko w wersji zasmażanej lub w barszczu, mamy już za sobą. Dziś burak występuje często w daniach warzywnych, wariacjach na temat risotto, a przede wszystkim w sałatkach z serami o mocnym smaku i

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

pokrojony w kostkę boczek i przesmażaj przez 6 minut. Włóż obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, zalej bulionem i gotuj, aż ziemniaki będa miękkie (około 15-20 minut). Dodaj śmietanę, przypraw do smaku solą i pieprzem.Składniki 2 kacze piersi 6 łyżek sosu sojowego 2 ząbki czosnku kawałek 

Nie masz kasy? Ugotuj zupę

miękkości. Dodaj pokrojoną kapustę i przyprawy. Gotuj dalej, a gdy kapusta będzie zupełnie miękka, wrzuć do zupy buraki, pokrojone w paski grzyby oraz fasolę. Dodaj keczup i śmietanę roztartą z mąką, chwilę pogotuj, a na koniec przypraw do smaku.Składniki 60 dag grzybów (borowików, maślaków

Allejaja

. Dodajemy pozostałe składniki i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 1,5 godziny na malutkim ogniu, od czasu do czasu dolewając pozostałą herbatę, aby uzupełnić tę, która wyparowała. Jajka przepiórcze w buraczkach (dla 6 osób) 1,5 kg niedużych buraków 1 szklanka octu winnego 1/2 szklanki cukru 1 łyżeczka

Łosoś samo zdrowie

. Makrelę oczyść i umyj. Warzywa i makrelę przełóż do garnka, zalej 2 i 1/2 litra wody. Dodaj 4 ziarnka pieprzu oraz nitki szafranu. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Gotuj ok. pół godziny, aż warzywa będą miękkie, a ryba zacznie się rozpadać. Gdy wywar się gotuje, oczyść i umyj

Kandydaci w plebiscycie Kucharz - Odkrycie Roku 2013

kuchni. Z Wysp trafił do Holandii. W Amsterdamie gotował w legendarnym hotelu Sofitel The?Grand, poźniej w Fashion Hotel na stanowisku chef de partie. Po powrocie do Polski był zastępcą szefa kuchni we wrocławskiej restauracji Mosaiq. Bistro Dinette współtworzył od początku. Stawia na prostą kuchnię i

Slow food - na wiosenną sjestę

4 duże pajdy prawdziwego wiejskiego chleba np. Agnieszki Gajdy 2 podłużne buraki   1 mały mały pęczek drobnych listków botwinki 100 g białego sera, np. od S. Ziembińskiego 1 garść orzechów laskowych 1 ząbek czosnku olej rzepakowy tłoczony na zimno np. z Góry św. Wawrzyńca sól pieprz 

Szybka i rozgrzewająca. Zupa krem

i osącz. Masło roztop, dodaj pokrojonego pora, cebulę, ziemniaka i seler, podsmaż, nie rumieniąc, a potem zalej winem i gotuj, aż połowa płynu wyparuje. Wlej bulion drobiowy, zagotuj, zagęść mąką wymieszaną z odrobiną wody, dodaj śmietanę i chrzan. Zupę zmiksuj z żółtkiem, przypraw do smaku

"Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

matias, 3 pieczone buraki, 2 jabłka, cykoria, pęczek oregano (lub innych ziół), pieprz, sól, sok z cytryny. Na sos: 2 łyżki miodu, ½ szklanki marynowanych grzybów, ? pęczka koperku, papryczka chili, 4 łyżki oliwy. Sposób przyrządzania: Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C. Umyć buraki, ale

Tradycyjne danie w odmienionej wersji

buraczki. Pomarańczowy - pieczona/gotowana do miękkości marchewka + kurkuma (z marchewką postępujemy tak jak z burakiem): na 1/4 porcji wystarczy jedna + łyżeczka kurkumy a na całość około 3 sztuki + około dwie łyżeczki kurkumy. Ziemniaki gotujemy lub pieczemy, aż będą miękkie w środku (możemy zapiec w

Sałatka na święta - nie tylko jarzynowa!

pieprz posiekana natka pietruszki do dekoracjiMakaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu, przełóż na duży półmisek. Groszek gotuj 5 minut w osolonej wodzie, odcedź i wymieszaj z makaronem. W małej miseczce wymieszaj oliwę oraz musztardę, dopraw solą i pieprzem. Sosem polej sałatkę

Jakie warzywa jeść zimą?

Przecier pomidorowy Warzywa surowe czy gotowane - jakie jeść? Warto wzbogacić swoje menu o przecier pomidorowy, który poza sezonem jest lepszą opcją niż surowe pomidory. Przecier może nie zawiera dużo witaminy C, ale na pewno jest najlepszym źródłem likopenu - silnego

Poczuj się lekko. Menu oczyszczające

. Autor: Aneta Kosiba Ciągle chce ci się spać? Czujesz się ciężko i nie masz energii? Ta bomba witaminowa wzmocni organizm i poprawi nastrój. 2 marchewki 1/2 strąka czerwonej papryki 1 duży dojrzały pomidor 1 mały burak mielona słodka papryki szklanka wody mineralnej lub jogurtu 1/2 łyżeczki soku z

Makarony - nasza miłość. Teraz z letnimi warzywami

on barwiony naturalnie, np. zielony - szpinakiem, czerwony - sokiem z buraków, pomarańczowy - marchewką itp. Dla dziecka może to okazać się na tyle interesujące, że wygra z jego brakiem apetytu, a już na pewno z brakiem zainteresowania. Jeśli dziecko nie znosi widoku gotowanych warzyw lub mięsa

Dieta South Beach - odchudzanie w stylu południowych plaż

się przejściowe efekty niepożądane tj., ból głowy, rozdrażnienie, zmęczenie. W tym okresie możemy stracić nawet do 6 kg. Zalecane produkty w tej fazie to: Chude mięsa bez skóry (najlepiej gotowane lub pieczone), owoce morza, orzechy (do 20 sztuk na dobę), sery bez tłuszczu lub w wersji light ( np

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

ząbki czosnku 1/2 marchewki 1/4 pora 1/2 szklanki (125 ml) śmietany 22 proc. majeranek sól pieprz jajka na twardo Kiełbasę ponakłuwaj, przełóż do garnka, zalej 2 litrami wody, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, czosnek, pora i marchewkę. Gotuj na niewielkim ogniu ok. 45 minut. Odcedź, wywar

Blogerzy polecają: rozgrzewające jesienne zupy

garnku. Wrzucamy do nich buraki i botwinę i zalewamy gorącą wodą tak, by zakryła zawartość garnka. Dokładamy gałązki ziół, wlewamy sos sojowy i ocet i gotujemyburaki zmiękną.Z zupy wyjmujemy zioła. Odkładamy do miseczki 1-2 chochle buraków i botwiny, a resztę miksujemy na krem. Dorzucamy odłożone

Jesienne zupy

w kostkę. Cebulki obierz i pokrój w plasterki. Nitki szafranu zalej 1/3 szklanki ciepłego bulionu.W rondlu o grubym dnie roztop masło, dodaj cebulę i marchewkę i przesmażaj ok. 5 minut. Dodaj cukier, szafran z bulionem, wlej 2/3 bulionu. Wymieszaj, zagotuj i gotuj na średnim ogniu ok. 10 minut, aż

Czarny bez - kwitnie, pachnie i kusi

kwiatów odciętych z łodyg. Z kwiatów róbcie napoje, herbatę, lody . Owoce są świetne na galaretkę (najlepiej zrobić ją z dodatkiem jabłek), sok i wino. Można je zamrażać. Kwiaty dobrze smakują z agrestem, morelami, rabarbarem . Owoce pasują do śliwek, brzoskwiń, czekolady, a nawet buraków ? polejcie

Mamy go dość! 9 sprzymierzeńców w walce z cellulitem - dietetyk radzi

odżywcze. Te ostatnie są bardzo wrażliwe na obróbkę termiczną, dlatego brokuły spożywajmy surowe lub po krótkim obgotowaniu.Popularny ostatnio sok z buraków, ale i buraki poddane obróbce cieplnej, mają naprawdę korzystne działanie na naszą skórę. Przede wszystkim zawierają likopen, który stymuluje krążenie

Koktajl na zdrowie!

pesto.200 g dowolnych kiełków100 g koziego sera (twarogowego)Sos malinowy:200 g świeżych lub mrożonych malinsok z 1 cytrynyPrzygotowujemy sos. Maliny i sok cytrynowy gotujemy przez 20 min na małym ogniu, aby nadmiar płynu odparował.Gęsty sos przecieramy przez drobne sito. Kiełki płuczemy i osuszamy

Kulinarna Norwegia na jesień

. Buraki. Kraby z Morza Północnego. Polarne przegrzebki. Cebula, kartofle i zielona papryka. M: Rozumiem kraby i przegrzebki, ale te warzywa i owoce to i?nasze pożywienie, czym się tu zachwycać? T: Ich jakością, intensywnością smaku. Tam jest inny klimat, inny zatem proces sezonowego dojrzewania roślin

8 dań z wiśniami do ugotowania w tym tygodniu

, osuszonymi liśćmi szpinaku, pokrojonymi na mniejsze kawałki wiśniami oraz pomidorkami. Skrapiamy sałatkę oliwą (można dodać parę kropel octu balsamicznego) i doprawiamy solą oraz pieprzem. Posypujemy pokruszoną fetą lub dojrzewającym serem kozim. Składniki 3 średnie  buraki ćwikłowe 1 łyżka octu

Juice bar. Zrób sobie sok

zaczynam sokowe oczyszczanie, wybiła mi ten pomysł z głowy, mówiąc, że jak większość restrykcyjnych diet może ono mieć niekorzystny wpływ na organizm.Rozsądna dieta powinna jednak zawierać co najmniej pięć porcji surowych warzyw i owoców. A podczas gotowania tracą one dużo witamin, minerałów i enzymów. Tu

Warzywa al dente

sprzedawcą, kiedy decyduje o wyborze warzyw za mnie. Wymuszam samoobsługę, bo potrzebuję, aby buraki miały tę samą wielkość, ogórki były jasnozielone i chropowate, a pomidory twarde i zielonkawe. Fasolkę szparagową kupuję na garście, cebulę na sztuki. Kilogram to dla mnie abstrakcyjna miara, muszę policzyć

Pisanka

przez gotowanie jajka w wywarze barwnym, dawniej uzyskiwanym wyłącznie ze składników naturalnych. Używano roślin, które pozwalały na uzyskanie różnych kolorów: brązowy (rudy): łupiny cebuli czarny: kora dębu, olchy lub łupiny orzecha włoskiego żółtozłocisty: kora młodej jabłoni lub kwiat nagietka fioletowy

Cukier buraczany

jest zagęszczenie soku rzadkiego do stanu przesycenia cukrem poprzez wyparki. Po zagęszczeniu w wyparce otrzymujemy sok gęsty który nie jest jeszcze nasyconym roztworem cukru. Następnie trafia do warnika, w którym następuje gotowanie soku gęstego. Po gotowaniu otrzymujemy mieszaninę kryształów cukru i syropu

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.